Desenvolvido pela Secretaria Municipal do Turismo (Setfor), o Projeto Pôr do Sol, iniciado em junho de 2017, é um concerto instrumental que acontece na praia com apresentações aos domingos, a partir das 17h, reunindo milhares de espectadores.

O Projeto Pôr do Sol é um dos experimentos mais bonitos da cidade de Fortaleza, resgatando o sentimento de valorização do fortalezense à contemplação do pôr do sol junto ao concerto instrumental.